餐馆里卖的所谓的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒，啤酒，这种不锈钢桶由于是双层保温，因此啤酒的口感既清凉可口，价格又便宜，很受普通百姓的欢迎。
于是人们就把普通鲜啤误认为是扎啤了。

啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。
生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，啤酒厂家，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。
因此，市场上很多生啤都是桶装的。
熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。
生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲，增强消化功能，易使人发胖，所以瘦人宜饮生啤。
熟啤则经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了，所以胖人宜喝熟啤。

和香槟的泡沫相反，啤酒的泡沫层非常重要，黑啤酒供应商，既增加啤酒中的风味和口感，更重要的是形成一层良好的隔热层，保持酒的温度不会快速升高。
所以要在离杯子足够高的位置倒酒很大程度获得泡沫，水流应保持稳定。
啤酒

优良的啤酒应当具有迷人的芬芳。
如果你花了不少钱去啤酒吧喝啤酒，要记得好的啤酒不应只是尝起来好，还应闻起来好。
当你喝完酒时，重新回到1步，然后享受另一杯吧。
啤酒

高浓度啤酒稀释技术就是在糖化生产高浓度麦汁，经过发酵和后酵贮藏，在啤酒灌装前加入稀释水，使之达到希望的原麦汁浓度和酒精含量。

此项技术缘于人们对低浓低醇啤酒需求的增长。
近年来，西方国家开始流行低浓低醇啤酒，其原麦汁浓度一般为7P—9P，而酒精含量则在1.0%—3.0%。
低浓低醇的生产技术五花八门，有真空蒸馏法、透析法、反渗透法、低温接触法、限制发酵法和稀释法等。
根据原有设备的平衡能力，在麦汁制备工序以后，对冷麦汁、嫩啤酒或成熟啤酒进行稀释，使之达到啤酒所要求的原麦汁浓度。

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