为进一步了解缓冲体系对啤酒缓冲容量的影响，麦汁度12°P批发，并且合理推出当缓冲容量较大时，所添加缓冲物质的实际需要量，通过对多种缓冲体系同时进行啤酒的pH改变，看看啤酒缓冲容量较大时，消耗混合体系的物质量，并对此种啤酒的浊度进行分析，从而进一步了解缓冲性对啤酒风味稳定性和浊度之间的关系。

KH2PO4单一对啤酒pH值的改变

样品：A啤酒，KH2PO4溶液：300mg/L，pH的变化范围：4.3~4.6

KH2PO4单一对啤酒pH值的改变中，缓冲容量较大时，对应的缓冲体系含量为0.69mL。

找出较佳添加量，合理调整啤酒工艺，麦汁度12°P代理，使啤酒中磷酸盐含量达到较佳溶出状态。

从投资规模、经济效益和质量的可靠性来看，在低浓度啤酒的生产中，稀释技术显示出更大的优势。

高浓度啤酒稀释技术可以实现生产上的高速度和技术设备上的低花费。该技术可大大提高糖化、发酵、贮酒、澄清设备的利用率，同时，加热、冷却、贮藏所消耗的能源以及清洗和过滤费用都会相应减少。另外，生产高浓度原麦汁，洗糟水用量相对低一些，所以高浓度麦汁的麦皮物质较少，生产出的啤酒口味更柔和，又由于稀释用水经过特殊的工艺处理，麦汁度12°P价格，充分脱氧，充二氧化碳，所以啤酒的风味和非生物稳定性都有所改进。

水处理配比稀释法技术要点及难点

高浓发酵后，在稀释过程中，肇庆麦汁度12°P，酿造用水通过升温、加热、抽真空、充二氧化碳处理时，若出酒管路较长，则应考虑在进入过滤机前安装一台薄板冷却器将酒液进行激冷。

灌装时要严格控制瓶颈空气等，以此来解决啤酒中含氧量，从而保持啤酒风味的稳定。因为成品酒中含有过多的氧会造成瓶装熟啤香气和口味的较大改变，造成啤酒中酒花芳香气味的消失并产生氧化味和因啤酒中不饱和脂肪酸的氧化生产纸板味。严重的会不同程度出现悬浮颗粒物质或混浊。因此，要保持啤酒风味的稳定，除在原料及工艺上严格控制外，就是解决啤酒的含氧量问题。

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